봄나물 종류와 영양소, 봄나물 손질법과 요리
겨울의 추위가 물러가고 따뜻한 봄기운이 찾아오면, 자연은 우리에게 특별한 선물을 선사합니다. 바로 '봄나물'입니다. 씁쓸하면서도 달콤한 맛과 싱그러운 향이 특징인 봄나물은 겨우내 부족했던 비타민과 미네랄을 보충해 주는 자연의 보약과도 같습니다. 오늘은 건강과 맛을 모두 잡을 수 있는 다양한 봄나물 요리법을 소개해 드리려고 합니다.1. 봄나물의 종류와 영양소 1) 냉이 ● 특징 : 은은한 향과 씁쓸한 맛이 특징 ● 영양소 : 비타민 A, C, 칼슘, 철분이 풍부 ● 효능 : 감기 예방, 혈액 순환 개선, 피로 회복 효과 2) 달래 ● 특징: 알싸한 맛과 향이 특징적인 파속 식물 ●영양소 : 비타민 A, B1, C, 칼슘, 철분이 풍부 ● 효능 : 식욕 증진, 소화 촉진, 혈액 순환 개선 3) 씀바귀 ● ..
2025. 3. 23.
